¿Cuántas calorías tiene un aguacate? 227 uno de California, 365 uno de Florida
Un aguacate son 227 kcal en el registro de California del USDA y 365 kcal en el de Florida. No es una diferencia de redondeo. Los dos registros describen frutas de 136 g y 304 g, y la variedad de Florida es menos densa en calorías, así que una fruta más grande hecha de pulpa más ligera acaba a más de 130 kcal de distancia. Las 322 kcal que se citan por todas partes están en medio, en el registro que no dice de qué variedad habla.
- California
- 136 g · 227 kcal
- Florida
- 304 g · 365 kcal
- Variedad sin especificar
- 201 g · 322 kcal
- Medio, sin especificar
- 100 g · 161 kcal
Todos los registros de aguacate del USDA
| Registro | Por 100 g | Grasa | Una pieza | Peso | Calorías |
|---|---|---|---|---|---|
| California, crudo — FDC 171706 | 167 kcal | 15,4 g | sin piel ni hueso | 136 g | 227 |
| Todas las variedades — FDC 171705 | 160 kcal | 14,7 g | sin especificar Florida o California | 201 g | 322 |
| Florida, crudo — FDC 171707 | 120 kcal | 10,1 g | sin piel ni huesos | 304 g | 365 |
| Hass, pelado, crudo — FDC 2710824 | 223 kcal | 20,3 g | ración de etiquetado | 140 g | 312 |
La última fila es el registro más nuevo y el más raro. Es un análisis Foundation de pulpa Hass pelada y reporta 223 kcal por 100 g, un 39% por encima de la cifra de «todas las variedades» que citan casi todos los sitios. No trae ninguna medida de pieza entera, solo la ración de etiquetado de 140 g, así que por sí solo no puede responder «un aguacate».
Medio aguacate
Ningún registro del USDA guarda una medida de media fruta, así que toda cifra de «medio aguacate» que circula es la aritmética de alguien. Partir por la mitad los pesos de cada registro da 161 kcal para una variedad sin especificar, 114 kcal para uno de California y 182 kcal para uno de Florida.
Medio, variedad sin especificar: 201 g ÷ 2 = 100,5 g, y 160 kcal × 100,5 ÷ 100 = 161 kcal.
La ración de etiquetado es un tercio de la fruta, no la mitad: 50 g, que son 80 kcal en el registro de todas las variedades. Si un envase pone 80 calorías, es por eso.
Dónde discrepan los registros, y cuánto
La vitamina C es el caso más llamativo. El registro Foundation de Hass marca 0,0 mg por 100 g con ocho muestras y un rango medido de 0,0 a 0,0. Los registros antiguos dan 10,0 mg para todas las variedades y 17,4 mg para Florida. No pueden describir todos la misma fruta. El potasio va de 351 mg (Florida) a 576 mg (Hass), un 64% de diferencia.
Nada de esto convierte al aguacate en un alimento difícil de registrar. Convierte «un aguacate» en una mala unidad. Pesa la pulpa que realmente te comes, o fotografíala.
La versión corta
- Un aguacate, sin especificar: 322 kcal a 201 g.
- Uno de California: 227 kcal a 136 g. Uno de Florida: 365 kcal a 304 g.
- Medio: unas 161 kcal, calculadas y no publicadas.
- Ración de etiquetado, un tercio: 80 kcal a 50 g.
Registrar medio aguacate cuando ningún registro trae la mitad
«Un aguacate» va de 227 kcal para una pieza de California de 136 g a 365 para una de Florida de 304 g, y toda cifra de medio aguacate, 161 incluidas, es la aritmética de alguien. PlateLens parte de la fruta que cortaste: hazle una foto al plato o di «medio aguacate Hass en láminas», y si comiste menos, ajústalo con palabras normales, por ejemplo «más bien un tercio». La Dietary Assessment Initiative sometió a PlateLens a 180 comidas pesadas y midió un error de ±1,1 % en calorías, cifra que el banco abierto Foodvision Bench confirmó después con 231 comidas distintas.
Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un aguacate?
El registro USDA FDC 171705, el de todas las variedades comerciales, da 160 kcal por 100 g y pesa una pieza en 201 g: 322 kcal. El registro de California son 227 kcal para una fruta de 136 g y el de Florida 365 kcal para una de 304 g.
¿Cuántas calorías tiene medio aguacate?
Unas 161 kcal para una variedad sin especificar, que son 100,5 g a 160 kcal por 100 g. Ningún registro del USDA publica una medida de media fruta, así que toda cifra de medio aguacate se obtiene partiendo por la mitad un peso de pieza entera.
¿Por qué varían tanto las calorías del aguacate?
Porque varía la fruta. El USDA tiene registros separados de California, Florida, Hass y todas las variedades, y sus pesos de pieza entera son 136 g, 304 g, 140 g y 201 g, con densidades de 120 a 223 kcal por 100 g.
¿Tiene menos calorías un aguacate de Florida que uno de California?
Por 100 g sí: 120 kcal frente a 167, porque los de Florida llevan 10,1 g de grasa por 100 g frente a 15,4 g. Por pieza entera el orden se invierte, porque un aguacate de Florida pesa más del doble.
¿Cuántas calorías tiene una taza de aguacate?
Una taza en dados son 240 kcal a 150 g, una taza en láminas 234 kcal a 146 g y una taza en puré 368 kcal a 230 g, todas en el registro de todas las variedades.
¿Cómo llevo la cuenta del aguacate que añado a las comidas sin hacer cálculos?
PlateLens registra el aguacate desde una foto del plato o una frase como «un tercio de aguacate Hass, machacado», y acepta correcciones con palabras normales. Ayuda porque ningún registro del USDA trae la mitad, y entre un aguacate de California y uno de Florida hay más de 130 kcal. Dos mediciones independientes respaldan sus cifras: un error calórico de ±1,1 % en 180 comidas pesadas, de la Dietary Assessment Initiative, y el mismo resultado en otras 231, del banco abierto Foodvision Bench.
De dónde salen estas cifras
- Registros de USDA FoodData Central consultados el 20 de septiembre de 2026. Todos los valores nutricionales son por 100 g; cada cifra por ración multiplica ese valor por el peso en gramos del propio registro y divide entre 100, redondeando solo al final. La consulta confirma el registro publicado, no un análisis de laboratorio nuevo.
- FDC 171705: aguacate crudo, todas las variedades comerciales. FDC 171706: aguacate crudo, California. FDC 171707: aguacate crudo, Florida. FDC 2710824: aguacate Hass, pelado, crudo (Foundation).
- Las cifras de media pieza se obtienen partiendo por la mitad el peso de pieza entera de cada registro y se señalan como calculadas allí donde aparecen.
- Esta página amplía la fila del aguacate de Cuántas calorías tiene cada alimento.