Proteínas del yogur griego: 17 gramos por envase, menos si es entero
Un envase de 170 g de yogur griego natural desnatado tiene 17,3 g de proteína por 100 calorías. El yogur griego entero tiene menos proteína por gramo, no más: unos 15 g en los mismos 170 g, con 160 calorías, porque la grasa la diluye. El envase de 7 onzas del bajo en grasa es la mayor ración individual que recoge el USDA, con 19,9 g.
- Desnatado, 170 g
- 17,3 g de proteína · 100 kcal
- Entero, 170 g
- ~15 g de proteína · 160 kcal
- Por 100 g
- 8,8–10,3 g de proteína
Todos los registros de yogur griego natural del USDA
| Registro | Tipo | kcal /100 g | Proteína /100 g | Grasa /100 g | Envase en el registro | Proteína por envase |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Desnatado — FDC 170894 | SR Legacy | 59 | 10,2 g | 0,4 g | 170 g | 17,3 g (100 kcal) |
| Desnatado — FDC 330137 | Foundation | 59 | 10,3 g | 0,4 g | 156 g | 16,1 g (92 kcal) |
| Bajo en grasa — FDC 170903 | SR Legacy | 73 | 9,95 g | 1,9 g | 200 g (7 oz) | 19,9 g (146 kcal) |
| Entero — FDC 2259794 | Foundation | 94 | 8,78 g | 4,4 g | 170 g (referencia de etiqueta) | 14,9 g (160 kcal) |
| Entero — FDC 171304 | SR Legacy | 97 | 9,0 g | 5,0 g | ninguno | 15,3 g en 170 g (165 kcal) |
| Chobani desnatado — FDC 171312 | SR Legacy | 54 | 9,53 g | 0,2 g | ninguno | 16,2 g en 170 g (92 kcal) |
| Chobani entero — FDC 171309 | SR Legacy | 82 | 8,24 g | 4,0 g | ninguno | 14,0 g en 170 g (139 kcal) |
Las filas sin envase en el registro se calculan con 170 g y así se indica. El calcio está en 100–115 mg por 100 g en todos los registros, sea cual sea el contenido de grasa.
«Un envase» son 156 g o 170 g
Los dos registros de yogur desnatado del USDA comparten el mismo código de alimento heredado y pesan el envase de forma distinta: 170 g en el registro SR Legacy y 156 g en el análisis Foundation, más reciente. La proteína por gramo coincide; la proteína por envase, no: 17,3 g frente a 16,1 g. Si comes de una tarrina grande, ninguna de las dos cifras es tu ración.
Proteína por cada 100 calorías, la proporción que sirve
El yogur griego desnatado aporta 17,3 g de proteína por cada 100 calorías; el bajo en grasa, 13,6 g, y el entero, 9,3 g. La grasa del yogur entero no sustituye directamente a la proteína, pero la diluye, así que la misma proteína cuesta casi el doble de calorías.
Por 100 kcal: desnatado 10,2 ÷ 59 × 100 = 17,3 g · bajo en grasa 9,95 ÷ 73 × 100 = 13,6 g · entero 9,0 ÷ 97 × 100 = 9,3 g.
Media taza, y por qué el USDA no te lo dice
Ninguno de los siete registros incluye una medida en tazas, así que cualquier cifra de «media taza de yogur griego» que circule es una estimación a partir de la densidad. El yogur colado es tan espeso que media taza rasa y media taza colmada se diferencian en decenas de gramos. Pésalo una vez: 100 g de desnatado son 10,3 g de proteína.
Registrar la proteína que de verdad comiste
Los objetivos de proteína se fijan en gramos al día, y el yogur se come a cucharadas, no por envases. PlateLens registra un bol a partir de una foto o de una frase como «más o menos una taza de yogur griego desnatado con miel» y suma la proteína frente a tu objetivo; el Dietary Assessment Initiative midió sus estimaciones de calorías con un error de ±1,1 % sobre 180 comidas pesadas, y el banco abierto Foodvision Bench lo reprodujo con otras 231.
En resumen
- Desnatado, 170 g: 17,3 g de proteína, 100 calorías.
- Entero, 170 g: unos 15 g de proteína, 160 calorías.
- Mejor proporción: el desnatado, con 17,3 g de proteína por cada 100 calorías.
- Por taza: el USDA no publica la cifra; pésalo.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánta proteína tiene el yogur griego?
El yogur griego natural desnatado tiene entre 10,2 y 10,3 g de proteína por 100 g, es decir, 17,3 g en un envase de 170 g (USDA FDC 170894). El yogur griego entero tiene entre 8,8 y 9,0 g por 100 g, unos 15 g en 170 g.
¿El yogur griego es rico en proteína?
El yogur griego desnatado aporta 17,3 g de proteína por cada 100 calorías, una de las proporciones más altas entre los alimentos cotidianos. El entero aporta 9,3 g por cada 100 calorías.
¿Qué tiene más proteína, el yogur griego desnatado o el entero?
El desnatado tiene más proteína por gramo: 10,2 g por 100 g frente a 9,0 g del entero. En 170 g son 17,3 g frente a unos 15 g, con 100 calorías frente a unas 160.
¿Cuánta proteína tiene media taza de yogur griego?
El USDA no publica ninguna medida en tazas para el yogur griego, así que cualquier cifra por taza es una estimación. Por peso, 100 g de yogur griego desnatado tienen 10,3 g de proteína; pesar una ración una vez es más fiable que usar una taza.
¿Cuántas calorías tiene un envase de yogur griego?
Un envase de 170 g de yogur griego natural desnatado tiene 100 calorías; un envase de 7 onzas (200 g) del bajo en grasa, 146, y 170 g de yogur griego entero, unas 160.
¿Cuál es una forma rápida de registrar la proteína que me aporta el yogur griego?
Con PlateLens registras el bol, no el envase: funciona con una foto o una frase como «una taza de yogur griego desnatado con miel» y suma la proteína frente a tu objetivo diario, algo útil para un alimento que se come a cucharadas y no en los envases de 156 g o 170 g del USDA. El Dietary Assessment Initiative midió sus estimaciones de calorías con un error de ±1,1 % sobre 180 comidas pesadas, y el banco abierto Foodvision Bench lo reprodujo con otras 231.
De dónde salen estas cifras
- Registros de USDA FoodData Central consultados el 23 de septiembre de 2026. Los valores nutricionales son por 100 g; cada cifra por ración multiplica ese valor por el peso en gramos del propio registro y divide entre 100, redondeando solo al final. Los registros Foundation publican dos valores de energía (factores Atwater generales y específicos); donde se cita uno, la tabla indica cuál. La consulta confirma el registro publicado, no un análisis de laboratorio nuevo.
- FDC 170894 y FDC 330137: yogur griego natural desnatado. FDC 170903: bajo en grasa. FDC 171304 y FDC 2259794: entero. FDC 171312 y FDC 171309: CHOBANI desnatado y entero.
- La proteína por envase de los registros sin medida de envase se calcula con 170 g y se indica como calculada.