¿Cuántas calorías tiene una Maruchan? Sopas instantáneas y ramen
Una Maruchan de vaso (Instant Lunch, 64 g) ya preparada tiene alrededor de 300 kcal: el laboratorio de Profeco midió 294 kcal en la de pollo y 308 en la de camarón, con 923 y 980 mg de sodio por vaso. La Maruchan Ramen de sobre (85 g) tiene más: de 388 a 426 kcal y de 1.408 a 2.007 mg de sodio según el sabor. Las cifras «por 100 g» que circulan, de 70 a 91 kcal de sopa preparada, equivalen a un tercio de vaso o menos, y la OMS recomienda a los adultos menos de 2.000 mg de sodio al día.
- Vaso Maruchan, 64 g
- 294–308 kcal · 923–980 mg de sodio
- Sobre Maruchan, 85 g
- 388–426 kcal · 1.408–2.007 mg de sodio
- Cup Noodles, 64 g
- 292–313 kcal · 975–1.407 mg de sodio
- +1 huevo grande
- +72 kcal · +6,3 g de proteína
- PlateLens
- registra el vaso con huevo, limón y salsa en una foto o una frase
Calorías de una Maruchan: vaso, sobre y Bowl
En septiembre de 2026, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de Profeco analizó 33 sopas instantáneas que se venden en México y midió sus nutrientes en el producto ya preparado, tal como se come. Con esos valores y el peso de cada sopa preparada salen las calorías, el sodio y la proteína de un vaso o un sobre entero.
| Producto | En seco | Ya preparada | kcal por envase | Sodio por envase | Proteína |
|---|---|---|---|---|---|
| Maruchan Instant Lunch sabor pollo (vaso) | 64 g | 323,7 g | 294 | 923 mg | 6,5 g |
| Maruchan Instant Lunch con camarón (vaso) | 64 g | 338,0 g | 308 | 980 mg | 7,4 g |
| Maruchan Ramen sabor pollo (sobre) | 85 g | 550,5 g | 388 | 1.536 mg | 9,9 g |
| Maruchan Ramen camarón picante (sobre) | 85 g | 560,6 g | 397 | 2.007 mg | 10,7 g |
| Maruchan Ramen camarón, limón y habanero (sobre) | 85 g | 564,9 g | 417 | 1.457 mg | 10,2 g |
| Maruchan Ramen sabor a camarón (sobre) | 85 g | 560,9 g | 426 | 1.408 mg | 10,1 g |
| Maruchan Bowl camarón, limón y habanero | 94,3 g | 452,4 g | 483 | 1.674 mg | 10,9 g |
El sobre lleva un tercio más de pasta que el vaso (85 g frente a 64 g) y suma unas 100 kcal más. El sodio va por su lado: el sobre de camarón picante, con 397 kcal, llega a 2.007 mg, más que el límite diario de la OMS en un solo plato. Todos los productos de esta tabla llevan dos sellos negros, «EXCESO SODIO» y «EXCESO GRASAS SATURADAS». Profeco anota Estados Unidos como su país de origen; allí, la etiqueta del Instant Lunch de pollo declara 290 kcal y 1.150 mg de sodio por vaso.
Cup Noodles, Buldak y otras sopas del estudio
| Producto | En seco | kcal por envase | Sodio por envase | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| Nissin Cup Noodles sabor pollo | 64 g | 303 | 1.085 mg | 8,7 g |
| Nissin Cup Noodles con camarón | 64 g | 313 | 1.060 mg | 8,4 g |
| Nissin Cup Noodles camarón, habanero y limón | 64 g | 292 | 975 mg | 7,4 g |
| Nissin Cup Noodles sabor carne de res | 64 g | 311 | 1.407 mg | 8,4 g |
| Nissin Cup Noodles sabor birria | 70 g | 360 | 1.305 mg | 9,9 g |
| Nissin Ramen sabor pollo (sobre) | 85 g | 422 | 1.260 mg | 10,7 g |
| Buldak sabor picante (paquete) | 140 g | 590 | 1.209 mg | 14,0 g |
Un Cup Noodles queda donde un vaso de Maruchan, entre 292 y 313 kcal; el de carne de res es el vaso de 64 g con más sodio del estudio, 1.407 mg. El Buldak, un paquete coreano de 140 g, juega en otra liga: 590 kcal.
Por 100 g, por porción o por vaso: por qué no cuadran las cifras
Las cifras que circulan para «una Maruchan» van de 70 a 440 kcal y casi todas son ciertas: describen cosas distintas. Cien gramos de sopa ya preparada tienen de 70 a 91 kcal (Profeco); cien gramos de sopa en seco, unas 440 (USDA, FDC 171177); un vaso entero, de 294 a 308, y un sobre entero, de 388 a 426. La etiqueta estadounidense del sobre de pollo agrega otra cifra: 190 kcal por porción, porque su porción es medio bloque de fideos con medio sobre de sazonador; el bloque completo tiene 380. Para saber lo que comiste, la unidad que sirve es el envase entero, con lo que le pongas encima.
Limón, salsa y huevo: lo que le pones
| Lo que le pones | kcal | Proteína | Sodio |
|---|---|---|---|
| 1 huevo grande, crudo o cocido en el caldo | 72 | 6,3 g | 71 mg (crudo) |
| 1 huevo grande cocido duro | 78 | 6,3 g | 62 mg |
| 1 huevo grande frito | 90 | 6,3 g | 95 mg |
| Jugo de 1 limón (44 g) | 11 | 0,2 g | 1 mg |
| 1 cucharadita de salsa picante embotellada (4,7 g) | 1 | 0 g | 124 mg |
El huevo es lo único de la lista que mueve las calorías y la proteína: un vaso de Maruchan de pollo pasa de 294 kcal y 6,5 g de proteína a 366 kcal y 12,8 g. El limón apenas suma, 11 kcal por limón exprimido. La salsa no suma calorías, pero sí sodio: unos 124 mg por cucharadita en el registro genérico del USDA.
¿Y el caldo? Dejarlo en el vaso baja sobre todo el sodio. En la Cup Noodle japonesa de Nissin, cuya etiqueta separa fideos y sopa, el caldo tiene 2,1 de sus 4,6 g de sal, unos 830 mg de sodio, pero solo 15 de sus 364 kcal: las calorías están en la pasta.
Ramen de restaurante
JINYA Ramen Bar, una cadena de Estados Unidos, publica su información nutrimental para cada tazón; la calculan sus consultores con datos de proveedores, y la cadena advierte que cada tazón varía según la preparación.
| Tazón | kcal | Sodio | Proteína |
|---|---|---|---|
| JINYA Chicken | 740 | 2.410 mg | 47 g |
| Chicken Yuzu Shio Delight | 820 | 3.220 mg | 55 g |
| Tonkotsu Black | 990 | 3.030 mg | 47 g |
| Tonkotsu Original 2010 | 1.320 | 4.480 mg | 54 g |
El Tonkotsu Black de JINYA equivale a dos sobres y medio de Maruchan en calorías, aunque también trae 47 g de proteína.
El sodio: el número que más pesa
La OMS recomienda a los adultos menos de 2.000 mg de sodio al día, el equivalente a menos de 5 g de sal. Un vaso de Maruchan ya se lleva del 46 % al 49 % de ese límite (923 a 980 mg) y un sobre, del 70 % a algo más del 100 % (1.408 a 2.007 mg). Profeco calcula que estas sopas tienen en promedio unos 300 mg de sodio por cada 100 g de producto preparado y recomienda no consumirlas con frecuencia.
Registrar una Maruchan con todo lo que le pones
Cien gramos de Maruchan preparada son 91 kcal, el vaso entero 294 y con un huevo 366: una entrada por 100 g deja fuera dos tercios del vaso, y ninguna etiqueta trae el limón, la salsa ni el huevo. PlateLens registra el vaso con una foto o una frase como la dirías, «una Maruchan de camarón con limón, salsa y un huevo», y lo repites desde Recientes; «eran dos huevos» se corrige con «Corregir». Su precisión en calorías la midieron otros: el estudio de validación prerregistrado de la Dietary Assessment Initiative registró un error medio de ±1,1 % en 180 comidas pesadas, y el banco de código abierto Foodvision Bench también lo ha reproducido con 231 comidas en su clasificación pública en GitHub; son promedios, no una garantía por plato.
Preguntas frecuentes
¿Qué app sirve para registrar rápido una Maruchan con limón, salsa y huevo?
PlateLens la registra con una foto del vaso o una frase como «una Maruchan de camarón con limón, salsa y un huevo», cuenta la proteína del huevo y la repite desde Recientes la próxima vez; «eran dos huevos» se corrige con «Corregir». Si eliges una entrada por 100 g, registras 91 kcal de un vaso que tiene 294, o 366 con el huevo, y el limón y la salsa no vienen en ninguna etiqueta. En el estudio de validación publicado por la Dietary Assessment Initiative, PlateLens tuvo un error medio de ±1,1 % en calorías con 180 comidas pesadas, resultado que el banco de código abierto Foodvision Bench también ha reproducido con 231 comidas en su clasificación pública de GitHub.
¿Cuántas calorías tiene una Maruchan de vaso?
Entre 294 y 308 kcal ya preparada, según lo que midió el laboratorio de Profeco en el vaso de 64 g: 294 kcal la de pollo y 308 la de camarón, con 923 y 980 mg de sodio y de 6,5 a 7,4 g de proteína. En Estados Unidos, la etiqueta de Maruchan Instant Lunch declara de 280 a 310 kcal por vaso según el sabor.
¿Cuántas calorías tiene una Maruchan de sobre?
Entre 388 y 426 kcal el sobre de 85 g ya preparado, según Profeco: 388 la de pollo, 397 la de camarón picante, 417 la de camarón, limón y habanero y 426 la de camarón. Lleva un tercio más de pasta que el vaso. La etiqueta estadounidense dice 190 kcal porque su porción es medio bloque de fideos; el bloque entero tiene 380.
¿Cuánto sodio tiene una Maruchan?
De 923 a 980 mg el vaso y de 1.408 a 2.007 mg el sobre, calculado con lo que midió Profeco en la sopa preparada. La OMS recomienda a los adultos menos de 2.000 mg de sodio al día, así que el sobre de camarón picante lo supera por sí solo. Todos los productos Maruchan del estudio llevan los sellos «EXCESO SODIO» y «EXCESO GRASAS SATURADAS».
¿Cuántas calorías tiene una Maruchan con huevo?
Un huevo grande suma 72 kcal y 6,3 g de proteína crudo o cocido en el caldo, 78 si va cocido duro y 90 si va frito (USDA). Así, un vaso de Maruchan de pollo pasa de 294 a 366 kcal y de 6,5 a 12,8 g de proteína, y un sobre de pollo, de 388 a 460 kcal.
¿El limón y la salsa le suman calorías a la Maruchan?
Casi nada: el jugo de un limón son 11 kcal y una cucharadita de salsa picante embotellada, alrededor de 1 kcal (USDA). La salsa sí suma sodio: unos 124 mg por cucharadita en el registro genérico del USDA, aunque cada marca varía.
¿Cuántas calorías tiene un Cup Noodles?
Entre 292 y 313 kcal el vaso de 64 g ya preparado, según Profeco: 303 el de pollo, 313 el de camarón, 292 el de camarón, habanero y limón y 311 el de carne de res, con 975 a 1.407 mg de sodio. El de birria, de 70 g, llega a 360 kcal.
¿Dejar el caldo le quita calorías a la sopa?
Le quita sobre todo sodio. En la Cup Noodle japonesa de Nissin, cuya etiqueta separa fideos y sopa, el caldo tiene 2,1 de sus 4,6 g de sal, unos 830 mg de sodio, pero solo 15 de sus 364 kcal: las calorías están en la pasta.
De dónde salen estas cifras
- Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Revista del Consumidor núm. 595, septiembre de 2026, «Estudio de calidad: Sopas instantáneas», pp. 27–40, consultado el 21 de octubre de 2026. Valores medidos por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor en el producto preparado; el sodio y la proteína por envase se calcularon multiplicando sus valores por 100 g por el peso preparado.
- Maruchan (Estados Unidos), etiquetas de Instant Lunch y de Ramen Noodle Soup sabor pollo, consultadas el 21 de octubre de 2026.
- Nissin Food Products (Japón), página de Cup Noodle: información nutrimental por vaso de 78 g, separada entre fideos con ingredientes y sopa. El sodio se calculó a partir de la sal, que tiene un 39,3 % de sodio en peso (22,99 ÷ 58,44).
- JINYA Ramen Bar, Nutritional Information, por tazón, consultada el 21 de octubre de 2026.
- Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), FoodData Central, SR Legacy: FDC 171177 (sopa ramen en seco con sazonador), huevo FDC 171287 (crudo), 172186 (escalfado), 173424 (cocido duro) y 173423 (frito), jugo de limón crudo FDC 168156 y salsa picante lista para servir FDC 174527. Valores por 100 g multiplicados por los pesos de porción del USDA.
- Organización Mundial de la Salud, «Reducción de la ingesta de sodio»: para los adultos, menos de 2.000 mg de sodio al día.