¿Cuántas calorías tiene el bacon? 43 una loncha hecha, 110 cruda
Una loncha de bacon, beicon o tocino cocinado aporta 43 kcal en FDC 167712 del USDA: cerdo reducido en sodio, 541 kcal/100 g y 8 g por loncha. El bacon crudo aporta 110 kcal por loncha de 28 g a 393 kcal/100 g (FDC 168277). Son fichas y porciones distintas, no el antes y después medido de la misma tira.
Referencia cocinada: 541 × 8 ÷ 100 = 43,28 kcal → 43 kcal (FDC 167712, reducido en sodio). Referencia cruda: 393 × 28 ÷ 100 = 110,04 kcal → 110 kcal (FDC 168277). Cada cuenta usa el peso de loncha de su propia ficha.
Qué pesa una loncha de bacon en el USDA
En España puedes encontrarlo como bacon o beicon; en México, como tocino en tiras. Para estas cuentas hablamos del producto de cerdo curado de las fichas, no de cualquier corte llamado tocino. “Una loncha” o “una tira” todavía deja pendiente el peso y si se midió cruda o hecha.
| Alimento y porción USDA (ID FDC) | Energía (kcal/100 g) | Peso de la porción (g) | Cálculo por porción (kcal) |
|---|---|---|---|
| Bacon de cerdo sin preparar: 1 loncha cruda (FDC 168277) | 393 | 28 | 393 × 28 ÷ 100 = 110 |
| Bacon de cerdo reducido en sodio, cocinado al grill superior, sartén u horno: 1 loncha hecha (FDC 167712) | 541 | 8 | 541 × 8 ÷ 100 = 43 |
| Bacon de cerdo al horno: 1 loncha hecha (FDC 167914) | 548 | 8,1 | 548 × 8,1 ÷ 100 = 44 |
| Bacon de cerdo al microondas: 1 loncha hecha (FDC 168321) | 476 | 9,1 | 476 × 9,1 ÷ 100 = 43 |
| Bacon de cerdo precortado y hecho en sartén: 1 loncha (FDC 168322) | 468 | 11,5 | 468 × 11,5 ÷ 100 = 54 |
La ficha de 43 kcal es reducida en sodio. FDC 167712 dice expresamente cocinado al grill superior, en sartén u horno, reducido en sodio. No es una medida genérica para cualquier tira hecha en sartén. La ficha FDC 168322 de bacon precortado y hecho en sartén pesa la loncha en 11,5 g y da 54 kcal.
Por qué el artículo del huevo dice 44 y no 43
La fila de bacon de nuestra tabla de desayunos con huevo usa FDC 167914, bacon al horno: 548 × 8,1 ÷ 100 = 44,388 kcal, redondeadas a 44 por loncha. Es la misma fila de horno que ves arriba. Las 43 kcal corresponden a FDC 167712, cocinado reducido en sodio; ninguna cifra sustituye a la otra.
Para tu plato, cuenta las tiras después de identificar preparación y porción de referencia. Si tienes el peso cocinado, usa una ficha cocinada compatible; si el peso es el del paquete crudo, consérvalo como peso crudo. Ninguna de esas filas determina cuánta grasa de la sartén terminó en otra parte del desayuno.
La sartén no da un porcentaje de conversión
Al cocinar puede quedar grasa fundida en la sartén y salir agua del bacon. Las dos fichas no miden cuánto salió de cada cosa en una misma loncha. Restar 8 g a 28 g y llamar grasa a toda la diferencia convertiría porciones distintas en un experimento que estos datos no describen.
La ficha cruda también contiene un envase de 442 g. Su contenido sin preparar suma 393 × 442 ÷ 100 = 1737 kcal, redondeando al final. No es el total del paquete cocinado. Esa cuenta no determina el peso ni las calorías servidas después de escurrir, ni la grasa que usaste para cocinar otra cosa.
El bacon de pavo y el reducido en sodio también tienen porción
Cambiar “cerdo” por “pavo” no resuelve la cantidad. El USDA incluye dos pesos de loncha para bacon de pavo sin preparar, asociados a tamaños de envase distintos. Son los identificadores de esas porciones, no una promesa sobre todos los paquetes de ese tamaño.
| Alimento y porción USDA (ID FDC) | Energía (kcal/100 g) | Peso de la porción (g) | Cálculo por porción (kcal) |
|---|---|---|---|
| Bacon de pavo al microondas: 1 loncha (FDC 171639) | 368 | 8,1 | 368 × 8,1 ÷ 100 = 30 |
| Bacon de pavo sin preparar: loncha de envase de 6 oz (FDC 174592) | 226 | 9,8 | 226 × 9,8 ÷ 100 = 22 |
| Bacon de pavo sin preparar: loncha de envase de 12 oz (FDC 174592) | 226 | 16 | 226 × 16 ÷ 100 = 36 |
| Bacon de cerdo precortado, reducido/bajo en sodio, sin preparar: 1 loncha (FDC 168382) | 407 | 26 | 407 × 26 ÷ 100 = 106 |
La ficha de cerdo crudo reducido o bajo en sodio publica 407 kcal/100 g y una loncha de 26 g: 106 kcal. “Reducido en sodio” no indica un ahorro fijo de calorías. Esa ficha da 470 mg de sodio por 100 g, frente a 751 mg/100 g en FDC 168277 crudo. Compara siempre el mismo peso y estado.
Cómo describirlo en el diario de comidas
- Di si es cerdo o pavo. Son alimentos distintos.
- Aclara la preparación. Crudo, horno, microondas o sartén forma parte de la referencia.
- Añade las tiras y, si lo tienes, el peso. Una loncha gruesa no equivale automáticamente a los 8 g de la ficha cocinada.
- Separa lo añadido. Si utilizaste la grasa de la sartén en otra preparación, descríbelo; no la des por descartada.
PlateLens registra desde una foto o desde lo que escribes o dictas. Añade la preparación y la porción, y ajusta la cantidad con Fix it. Para otra diferencia entre peso crudo y cocinado, consulta el corte y la grasa del filete.
De dónde salen estas cifras
Fichas de FoodData Central del USDA consultadas el 7 de septiembre de 2026; todas indican como última actualización el 1 de abril de 2019. La consulta confirma la ficha publicada, no un análisis de laboratorio nuevo. Los nutrientes son por 100 g. Para cada porción se multiplica por su peso en gramos y se divide entre 100; se redondea solo el resultado final.
- FDC 168277: Pork, cured, bacon, unprepared.
- FDC 167712: Pork, cured, bacon, cooked, broiled, pan-fried or roasted, reduced sodium.
- FDC 167914: Pork, cured, bacon, cooked, baked.
- FDC 168321: Pork, cured, bacon, cooked, microwaved.
- FDC 168322: Pork, cured, bacon, pre-sliced, cooked, pan-fried.
- FDC 168382: Bacon, pre-sliced, reduced/low sodium, unprepared.
- FDC 171639: Bacon, turkey, microwaved.
- FDC 174592: Bacon, turkey, unprepared.
Registra la preparación junto a la porción
Describe en PlateLens el bacon y las tiras que comiste. Puedes empezar con una foto o con la voz y ajustar la cantidad mediante Fix it.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una loncha de bacon cocinado?
FDC 167712 del USDA da 541 kcal/100 g y una loncha cocinada de 8 g: 541 × 8 ÷ 100 = 43 kcal. La descripción especifica bacon de cerdo reducido en sodio, cocinado al grill superior, sartén u horno. El bacon al horno FDC 167914 tiene su propia loncha de 8,1 g y 44 kcal.
¿Cuántas calorías tiene una loncha de bacon crudo?
FDC 168277 del USDA, bacon de cerdo sin preparar, publica 393 kcal/100 g y una loncha cruda de 28 g. La cuenta es 393 × 28 ÷ 100 = 110 kcal. Esta referencia no determina el peso final cocinado ni las calorías descartadas en la sartén; conserva el estado en que pesaste al registrar.
¿Por qué la tabla del desayuno con huevo usa 44 kcal de bacon?
El artículo del huevo usa bacon de cerdo al horno, FDC 167914 del USDA: 548 kcal/100 g y 8,1 g por loncha cocinada. La cuenta 548 × 8,1 ÷ 100 = 44,388 se redondea a 44 kcal. Las 43 kcal vienen de FDC 167712, cocinado reducido en sodio, con una loncha de 8 g.
¿Se puede calcular la grasa perdida comparando lonchas crudas y hechas?
Las fichas verificadas del USDA no dan un porcentaje de retención de grasa. FDC 168277 crudo incluye una loncha de 28 g; FDC 167712 cocinado reducido en sodio, una de 8 g. Son referencias de porción distintas, no mediciones emparejadas de la misma tira. Su diferencia no identifica cuánta grasa o agua perdió tu bacon.
¿Cuántas calorías tiene una loncha de bacon de pavo?
El bacon de pavo al microondas FDC 171639 da 368 kcal/100 g y 8,1 g por loncha: 368 × 8,1 ÷ 100 = 30 kcal. El pavo sin preparar FDC 174592 aporta 226 kcal/100 g, con lonchas de 9,8 y 16 g que dan 22 y 36 kcal. Indica preparación y tamaño de la tira.